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Beer pairing

À chaque Burger sa bière spéciale.

The Huggy’s Bar a fait appel à plusieurs zythologues belges renommés afin de définir la ou les meilleure(s) bière(s) à déguster avec vos Burgers préférés.

  1. Premièrement, chaque Burger a été analysé par rapport aux ingrédients qui le composent pour déterminer les goûts dominants ainsi que la force de ceux-ci.
  2. Ensuite, nous y avons associé des bières belges qui correspondaient à cette analyse, suivant les conseils des zythologues.

Pour être réussie, une association doit avoir le résultat suivant : le goût du Burger ainsi que le goût de la bière doivent être complémentaires et de niveau équivalent quant à leur puissance, force et équilibre

Le beer pairing, c’est quoi?

Le but de notre « Beer pairing », basé sur la zythologie, est de prendre en compte le repas dans son ensemble et d’offrir des recommandations d’associations bières / Burgers pour un mariage parfait.

La bière sublime le Burger ; le Burger sublime la bière et le palais s’en réjouit.

La biérologie ou zythologie (mot composé des mots grecs zythos : bière et logos : étude, discours) est la discipline qui se consacre à l’étude de la bière, du brassage et des brasseries, tant au point de vue historique, que technique ou gustatif.

Un biérologue ou un zythologue est un connaisseur de la bière et de sa dégustation. Comme un sommelier, il est capable de dire quelle bière est en concordance avec quel plat et de conseiller les consommateurs ; comme un œnologue il maîtrise les étapes chimique et biochimique des processus de fabrication.

Découvreznotre Thbeer

Découvrez la première bière à Burgers 100% belge !
Elle a été spécialement conçue pour une association
parfaite avec nos différents Burgers.

American original & THBEER

Le plus américain de nos Burgers ne pouvait épanouir pleinement les papilles qu’accompagné de notre THBEER et de ses notes caramélisées.

THB Tower 3X3 & THBEER

Il n’y a que notre THBEER 50 cl dans son mug en terre cuite fait main qui vous aidera à venir à bout de notre gigantesque THB Tower 3X3.

Liégeois burger & Curtius

La recette de ce Burger s’inspire de la traditionnelle sauce des « boulettes à la liégeoise », revisitée avec notre bière locale préférée.

Magic Tom Burger & Duvel

Le piquant de la sauce poivre dynamise le goût prononcé d’une croquette de fromage. Seule une Duvel et ses bulles dynamiques peuvent accompagner notre bestseller !

Cheesy Jalapeños & Vedett IPA

Le piquant des jalapeños et le fondant du cheddar s’unissent parfaitement avec l’amertume prononcée de la Vedett IPA et de ses notes d’agrumes.

Colonel burger & Maredsous

La consistance de cet énorme Burger à la sauce au poivre est parfaitement balancée par la force et le caractère d’une Maredsous Triple.

Naughty Duck & Liefmans

Le goût subtil du foie gras, du confit d’oignons et de la sauce au Porto se marie à merveille avec la fraicheur et le fruité de la Liefmans Fruitesse.

Lapraille burger & Val Dieu

Julien Lapraille a réalisé pour nous un Burger temporaire (Eté 2015) typiquement liégeois et reprenant du fromage de Val Dieu. La bière de l’abbaye de Val Dieu était donc sa partenaire idéale.

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