Recette : (Beef) Chicken Burger

Hello Fans de Burgers.

Aujourd’hui on partage avec vous une nouvelle recette de l’un de nos Burgers préférés : le Royal Chicken Burger, qui, pour les plus gourmands, peut se transformer en un coup de baguette magique en Beef Chicken Burger.

Attachez vos ceintures, on commence tout de suite !

Royal Chicken Burger (pour 2 personnes)

Le Poulet pané

Qui dit Burger au poulet dit évidemment préparation du poulet pané. On réalise nous-même notre poulet pané et on le trouve tellement bon qu’on partage la recette direkkkkkkkk’ avec vous !

Ingrédients

2 Blancs de poulet assez fins
Chapelure Panko (Chapelure japonaise à base de flocons de mie de pain)
Farine
1 oeuf
1 cuillère à café de mélange d’épices Cajun
1 cuillère à café de votre mélange d’épices préféré ! Nous, on utilise des épices « Pérou » (Paprika, coriandre et piment)

Préparation

Note : Si vous n’avez pas le choix de vos blancs de poulet, vous pouvez les couper en 2 dans le sens de la hauteur ou les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisser (Lâchez-vous, vous pouvez le frapper allègrement !).

Préparez 3 bacs : un avec la farine, un avec un mélange œufs / épices et le dernier avec la chapelure Panko.
Passez le poulet dans la farine.
Passez le poulet dans le mélange œufs / épices Cajun et Pérou.
Passez le poulet dans la chapelure Panko.
Cuisez à feu fort dans une poêle préalablement huilée (ou beurrée selon les préférences) en les retournant régulièrement jusqu’à obtenir une belle coloration de la chapelure, durant 10 minutes environ. Le poulet doit être cuit mais il doit rester tendre et moelleux sous la pression du doigt.

Le Burger

Ingrédients pour le Burger

2X Pain « Bagnat » (ou autre pain type miche ou pain à Burger)
2X Blanc de poulet pané maison
2X 2 tranches de Cheddar
2X 1tranche de bacon
2X quelques lamelles de salade Iceberg
2X 1 rondelle de tomate
2X quelques rondelles d’oignons rouges
Sauce Dallas de chez Brussels Ketjep a volonté !! (Remember le Baconator ?!)
(Si vous avez vraiment faim, rajoutez à cette liste un steak haché de bœuf de 150 grammes pour transformer votre Burger en « Beef Chicken Burger »)

Préparation du Burger

Faites dorer les pains au four (ou au toasteur) et coupez – les en deux.
Placez dans la poêle, sur les poulets panés cuits, deux tranches de cheddar, et laisser quelques minutes à feu moyen, le temps que le cheddar fonde.
Faites cuire le bacon, jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
Saucez les deux pains de sauce Dallas (lâchez-vous, c’est une tuerie cette sauce !).
Posez sur le pain inférieur le poulet pané et le cheddar fondu, rajoutez délicatement la tranche de bacon.
Ajoutez 1 tranche de tomate ainsi que quelques oignons rouges et lamelles de salade.
Fermez le Burger en posant le pain du dessus.

Accompagnez ce beau bébé de frites de pommes de terre ou de patates douces maison, de salade ou de coleslaw ou d’une combinaison des 4 !

Si vous avez un gros appétit, n’hésitez pas à ajouter à ce Chicken Burger un steak haché pur bœuf, en cuisant celui-ci dans une poêle très chaude et en le disposant au dessus du poulet pané dans le montage du Burger. BIMMMM vous obtenez un Beef Chicken Burger !

Bon appétit à tous.

PS : N’hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #HuggysbarDIY